Chorizo flambeado al rhum

Ingredientes:

  • 1 chorizo colorado.
  • C/n aceite de girasol.
  • 3/4 taza ron cubano añejado.
  • Tajadas de pan.

Preparación:

  • Sacarle la piel al chorizo. Cortar con cuidado en rodajitas de 1/2 cm de espesor.
  • Saltearlas en una sartén con apenas gotas de aceite(el chorizo irá derritiendo su propia grasa).
  • Ni bien comienzan a ponerse mas oscuras las rodajitas, verter la taza de ron con mucho cuidado, inclinar la sartén y prender el ron.
  • Flambear agitando la sartén hasta que se apague. Servir caliente.
  • Variante: una vez salteado el chorizo, se agrega 1/2 vaso de sidra. Cocinar por 5 minutos más.

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