Hamburguesas alemanas especiales

Ingredientes:

• 3/4 kg de carne picada magra
• 1 zanahoria grande y 1 manzana verde grande, ambas ralladas
• Sal y pimienta
• 2 cdas de salvado de avena
• 3 huevos
• Pan rallado
• Aceite para freír.

Modo de preparación:

1. Mezclar la carne con la manzana y la zanahoria, salpimentar bien, agregar el salvado y dejar reposar la mezcla media hora en la heladera, tapada, para que se integre bien la preparación.
2. Formar hamburguesas gruesas pequeñas y finas con las manos o el utensilio prensador.
3. Pasarlas por huevo batido previamente salpimentado y por pan rallado.
4. Freír en aceite caliente con fuego moderado a fuerte.
5. Escurrir y servir enseguida acompañado de ensalada de repollo, o lo que se desee.