Milanesas de cuadrada con ajíes y crema

Ingredientes:

• 1 kg de milanesas de cuadrada
• Huevo y pan rallado según su propio estilo de preparación (con una o dos pasadas de empanado)
• Aceite para freír
• 1 cda de harina
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cebollas chicas
• 50 g de manteca
• 1 ají colorado
• Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

1. Preparar las milanesas como lo hace habitualmente y freírlas en aceite bien caliente.
2. Una vez listas, colocarlas en una fuente para horno, espolvorearlas con la harina y cubrirlas con la crema.
3. Freír la cebolla en la manteca agregar el ají cortado en tiritas, salpimentar y cocinar 3 minutos a fuego moderado.
4. Retirar del fuego y cubrir las milanesas con esta preparación, calentar a horno moderado y servir con papas fritas, o la guarnición que prefiera.