Ingredientes: 4 filetes grandes de pescado; jugo de un limón; 1 atado de acelga, apenas cocida y escurrida; sal y pimienta, a gusto; 1 ramillete de hierbas aromáticas; aceite o manteca, cantidad necesaria;1 un vaso de vino blanco seco. Modo de preparación: Lavar y secar los filetes, colocarlos sobre una fuente abiertos, salpimentados y rociarlos [...]
-
-
Ingredientes: 1 kg de surubí; sal; pimienta; jugo de limón; 100 g de harina; pan rallado; 3 huevos; aceite para freír; ramitas de perejil. Modo de preparación: Cortar 4 rebanadas de la parte medio del surubí, sacarle la espina dorsal con la punta de un cuchillo, lavarlas y secarlas con un repasador. Sazonar con sal [...]
-
Ingredientes: 4 filetes grandes de pescado -brótola, merluza, etc-; 2 huevos; pan rallado; 1 lata de papines al natural o 600 g de papas chicas peladas y hervidas enteras; jugo de limón; aceite para freír; 1 atado de berros; 2 cdas de maicena; 300 cc de leche; 50 g de queso rallado; 100 cc de [...]
-
Ingredientes: 1 merluza de 1 y 1/2 kilo; 1 kilo de acelga cocida, bien escurrida y picada; 2 cdas de aceite; 1 vaso de vino blanco seco; sal; pimienta; 2 hojas de laurel. Modo de preparación: Aceitar una fuente de horno y colocar la merluza bien salpimentada, rociada con el vino. Añadir, sobre los costados, [...]
-
Ingredientes: 4 postas de atún frescos de unos 200 a 250 g cada uno; 250 g de champiñón; perejil fresco; 1 diente de ajo; 1 cebolla; sal y pimienta. Preparación: Asar las postas de atún en una sartén de teflón rociada con spray vegetal. Cuando estén cocidas de ambos lados retirarlas de la sartén y [...]
