Receta corta y fácil de Chuletas de cerdo al vino.

Chuletas de cerdo al vino

La receta que presentamos a continuación puede ser el plato principal de una cena de gala o bien el platillo que haces sin pensarlo mucho cuando tienes invitados sorpresa.

Chuletas de cerdo al vino

 

Se puede acompañar con una guarnición de papas al vapor y una ensalada de ingredientes frescos que ayudarán a resaltar el sabor.

Ingredientes:

  • 5 chuletas de cerdo
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 cda. de mantequilla
  • 5 cdas. de vino tinto
  • 400 gr. de tomate
  • 1 cda. de hierbas secas aromáticas (laurel, orégano, tomillo)
  • Media taza de aceitunas negras
  • Media taza de salame
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo

Preparación:

  • Derretir la mantequilla y añadir el aceite hasta que este caliente.
  • Machacar el ajo y sofreír cuidando que no llegue a dorarse, retirar y reservar.
  • En la misma sartén, agregar las chuletas de cerdo por alrededor de 2 minutos y medio por lado hasta lograr que tengan un dorado uniforme.
  • Añadir el vino y dejar cocer por 5 minutos a fuego lento.
  • Cortar los tomates en rodajas y agregar al guisado junto al pimiento, salame y hierbas. Dejar cocer por aproximadamente 10 minutos más.
  • Cuando el líquido se haya reducido considerablemente, picar las aceitunas y agregarlas. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

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