Esta receta corta ofrece un equilibrio ideal entre el sabor cítrico y dulce. Con una textura suave y esponjosa, cada bocado está lleno del vibrante sabor del limón, haciendo de este postre una opción irresistible para acompañar el mate o el café. Fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar, este budín se convertirá rápidamente en un comodín para los desayunos o meriendas en tu hogar.
Ingredientes:
- 3 Huevos
- 200 gr de azúcar
- 1 cda de esencia de vainilla
- 180 ml de aceite de girasol
- 500 gr de harina 0000
- 1 cda de polvo de hornear
- 2 limones (ralladura y jugo)
- 150 ml de leche
Preparación:
- Batir 3 claras e incorporamos el azúcar.
- Añadimos el aceite, la esencia de vainilla y la ralladura de los limones a la mezcla.
- Luego con movimientos envolventes agregamos las 3 yemas, más la harina y el polvo de hornear.
- Por último mezclamos la leche con el jugo de los dos limones.
- El horno debe estar precalentado a 180ºC, tarda 40 minutos la cocción o hasta que lo pinchemos y el cuchillo salga limpio.
- OPCIONAL: Para el glasé solo mezclar azúcar impalpable y jugo de limón, este se debe de agregar cuando esté frío el budín.