Este pionono es suave, esponjoso y fácil de hacer. Perfecto para rellenarlo con frutillas frescas y chantilly, ideal para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en familia.
Ingredientes:
- 250 gramos de azúcar
- 250 gramos de harina 0000
- 1 cda de polvo de hornear
- 4 huevos
- 1 cda de esencia de vainilla
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 ºC. Forrar una bandeja grande con papel manteca y enmantecar ligeramente.
- Batir los huevos a velocidad alta hasta que espumen, luego agregar el azúcar en forma de lluvia. Continuar batiendo hasta que la mezcla duplique su volumen y esté bien esponjosa.
- Añadir la esencia de vainilla y tamizar la harina junto con el polvo de hornear. Incorporar de a poco a la mezcla anterior, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire.
- Verter la preparación sobre la bandeja forrada y extenderla de manera uniforme con una espátula, procurando que quede bien nivelada.
- Hornear durante 10-15 minutos o hasta que los bordes comiencen a desprenderse del papel y el pionono esté ligeramente dorado.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos. Desmoldar con cuidado y retirar el papel manteca. Dejar enfriar sobre un paño limpio.
- Relleno: Una vez frío, rellenar con chantilly y frutillas frescas cortadas en rodajas.
- Enrollar el pionono con suavidad, ayudándote de un paño, y decorar a gusto. Puedes espolvorear azúcar impalpable o añadir más frutillas por encima.