Son perfectas para acompañar tu café de la tarde o para un snack saludable entre comidas. Estas galletitas son crujientes por fuera y suaves por dentro. Lo mejor de todo es que se preparan en pocos minutos y con ingredientes que seguramente ya tienes en casa, así que, ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
- 1 Huevo
- 70 g de azúcar
- 2 limones (usamos la ralladura y el jugo)
- 50 mL de aceite (puede ser de coco/girasol/soja)
- 175 g de avena
- 75 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
- Encender el horno a 180º C.
- En un recipiente colocar el huevo con el azúcar y batir hasta obtener burbujas.
- Añadir la ralladura de dos limones y su jugo, mezclar todo.
- Añadir el aceite y batir.
- Luego agregaremos la avena y la harina con el polvo de hornear.
- Se le pueden agregar otros ingredientes como semillas (chia, lino, girasol,sésamo) y chispas de chocolate en esta etapa.
- Hacemos unas bolitas con la mezcla y las colocamos en una bandeja con papel manteca o la podemos enmantecar y enharinar, las colocamos y metemos en el horno (previamente calentado).
- A los 10-15 minutos chequeamos el color de las galletitas y si están doradas ya las sacamos.
- Dejar enfriar y ¡Listo, a disfrutarlas!