El día de hoy aprenderemos a preparar una receta riquísima: croquetas de pollo caseras, para que tú y tu familia puedan degustar en familia, ya sea un día especial o en un día cualquiera. Estas croquetitas se caracterizan por ser muy jugosas y sobre todo muy sabrosas.
Tiempo de preparación: 40 min.
Ingredientes:
- Pan rallado casero.
- Huevo batido.
- 1 cubito de caldo de pollo.
- 250 gr. de restos de pollo asado.
- 50 gr. de harina.
- 25 gr. de maicena.
- 80 gr. de aceite de oliva o mantequilla.
- 1 lt. de leche
Preparación:
- Iniciamos deshilachando los restos de pollo con las manos, debemos quitar bien los huesitos.
- Luego en una cazuela de tamaño regular ponemos a derretir la mantequilla (sin quemarse) para luego agregar la harina y la maicena, ponemos a freír para que las croquetas no salgan con saborcito a harina cruda.
- Seguidamente agregamos el pollo deshilachado y el cubito de caldo, revolvemos hasta formar una masita.
- A continuación añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover. Después de esto dejamos cocer a fuego medio hasta que notemos que la masa comience a despegarse de los costados, luego de esto agregamos sal al gusto.
- Cuando el proceso de cocción haya terminado, retiramos y pasamos la masita a un recipiente y ponemos a refrigerar. Una vez que la masa esté fría podemos comenzar a darle forma a nuestras croquetas.
- Una vez que ya están formadas las pasamos por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado para que las croquetas no pierdan la textura. Y luego a freír.
¡Buen provecho!