Este asado de chorizos y carnes es una opción clásica y deliciosa para compartir con amigos y familia. Preparado a la parrilla, es perfecto para disfrutar de un buen fuego de leña, acompañado de chimichurri y pancitos. ¡Una receta sencilla que hará que todos pidan más!
Ingredientes:
- 1 Kg de chorizo de mezcla
- 1 Kg de pulpa de cerdo
- 1 Kg de asado de vacío
- Sal
- Limón
- Adobo
Preparación:
- Prendemos el fuego con leña y esperamos a que suelten brasas.
- Colocamos los chorizos en donde le de más cerca el fuego, así los sacamos antes y podemos ir picando.
- Asar las carnes de los dos lados e ir agregando brasas abajo, no dejar que se apague el fuego.
- Salamos la pulpa , el asado y le agregamos el adobo. OPCIONAL: agregarle limón.
- Movemos las brasas hacia abajo de la parrilla y las colocamos en U con la abertura mirando hacia el fuego. Esto nos dará un calor más parejo en la cocción.
- Vamos a retirar cuando cortemos la carne y por dentro esté cocido. Pero eso va en gustos el punto de la carne.
- Cortamos la carne, con chimichurri y unos pancitos comemos el asado picado.