Chorizo flambeado al rhum

Ingredientes:

• 1 chorizo colorado.
• C/n aceite de girasol.
• 3/4 taza ron cubano añejado.
• Tajadas de pan.

Preparación:

• Sacarle la piel al chorizo. Cortar con cuidado en rodajitas de 1/2 cm de espesor.
• Saltearlas en una sartén con apenas gotas de aceite(el chorizo irá derritiendo su propia grasa).
• Ni bien comienzan a ponerse mas oscuras las rodajitas, verter la taza de ron con mucho cuidado, inclinar la sartén y prender el ron.
• Flambear agitando la sartén hasta que se apague. Servir caliente.
• Variante: una vez salteado el chorizo, se agrega 1/2 vaso de sidra. Cocinar por 5 minutos más.