Saltar al contenido
Ingredientes:
- 4 bifes de nalga finitos (como para milanesa) bien desgrasados
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 200 g de puerros limpios
- 1 zapallito largo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal y pimienta
- 1/2 ají morrón.
Preparación:
- Picar el ajo, la cebolla, rallar la zanahoria, cortar el blanco del puerro en juliana, el zapallito y el morrón en bastones.
- Condimentar con sal, piemienta y perejil picado.
- Rellenar los bifes, arrollar y atar con hilo de cocina.
- Cocinar en caldo de verduras hasta que la carne esté tierna y el relleno firme.
- Escurrir y servir caliente espolvoreado con más perejil picado.