Niños envueltos

Ingredientes:

  • 4 bifes de nalga finitos (como para milanesa) bien desgrasados
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 200 g de puerros limpios
  • 1 zapallito largo
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • 1/2 ají morrón.

Preparación:

  1. Picar el ajo, la cebolla, rallar la zanahoria, cortar el blanco del puerro en juliana, el zapallito y el morrón en bastones.
  2. Condimentar con sal, piemienta y perejil picado.
  3. Rellenar los bifes, arrollar y atar con hilo de cocina.
  4. Cocinar en caldo de verduras hasta que la carne esté tierna y el relleno firme.
  5. Escurrir y servir caliente espolvoreado con más perejil picado.

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