Este bizcochuelo es esponjoso, sencillo y económico, ideal para cualquier ocasión. Puedes aromatizarlo con ralladura de limón, naranja o esencia de vainilla.
Ingredientes:
- 4 Huevos
- 250 gramos de harina 0000
- 250 gramos de azúcar
- Ralladura de limón o naranja (a gusto)
- Esencia de vainilla (a gusto)
- 10 cucharadas de agua
- 1 cdta. de polvo de hornear
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 ºC y forrar un molde con papel manteca o enmantecar y enharinar.
- Separar las claras de las yemas.
- Mezclamos las yemas con el agua y el azúcar.
- Incorporar la ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla.
- Tamizar la harina junto con el polvo de hornear e ir agregándola de a poco a la mezcla de yemas, batiendo suavemente.
- Aparte, batir las claras a punto de nieve.
- Luego, incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes, evitando que se bajen.
- Verter la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado.
- Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo o cuchillo este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.