Bizcochuelo económico

Este bizcochuelo es esponjoso, sencillo y económico, ideal para cualquier ocasión. Puedes aromatizarlo con ralladura de limón, naranja o esencia de vainilla.

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 250 gramos de harina 0000
  • 250 gramos de azúcar
  • Ralladura de limón o naranja (a gusto)
  • Esencia de vainilla (a gusto)
  • 10 cucharadas de agua
  • 1 cdta. de polvo de hornear

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC y forrar un molde con papel manteca o enmantecar y enharinar.
  2. Separar las claras de las yemas.
  3. Mezclamos las yemas con el agua y el azúcar.
  4. Incorporar la ralladura de limón o naranja y la esencia de vainilla.
  5. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear e ir agregándola de a poco a la mezcla de yemas, batiendo suavemente.
  6. Aparte, batir las claras a punto de nieve.
  7. Luego, incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes, evitando que se bajen.
  8. Verter la mezcla en el molde y llevar al horno precalentado.
  9. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo o cuchillo este salga limpio.
  10. Dejar enfriar antes de desmoldar y servir.

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