Tradicionales galletas de chocolate

Amo cuando la abuela hornea galletas y mucho más si son de chocolate. Esta receta que les traigo el día de hoy es un poco laboriosa pero por el resultado, vale la pena trabajar mucho. Son unas galletas muy deliciosas, ideales para fiestas infantiles. Te aseguro que los que las lleguen aprobar, no dejarán de comerlas.

Tiempo de preparación: 2 horas 45 minutos

Tiempo de cocinado: 15 minutos

Ingredientes:

Para 50 galletas.

• 200 gramos de azúcar normal.
• 230 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
• 115 gramos de azúcar morena.
• 3 huevos.
• 380 gramos de harina.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 60 gramos de cacao.
• ½ cucharadita de sal.

Preparación:

1. En un recipiente batimos la mantequilla con el azúcar hasta formar una masa homogénea.
2. A continuación agregamos los huevos, echando uno a uno sin dejar de batir, luego la vainilla y seguimos mezclando.
3. En otro recipiente mezclamos la harina, el cacao y la sal. Para después agregar estos ingredientes secos a los húmedos sin dejar de mezclar.
4. Cortamos 2 trozos de film y colocamos en la mitad de la masa. Introducimos en la nevera al menos 2 horas.
5. Al sacar la masa de la nevera, con un rodillo extendemos sobre el papel hasta obtener un grosor de 0.6 centímetros. Luego volvemos a congelar durante 10 minutos.
6. A continuación cortamos las galletas según del tamaño que desees y las colocamos sobre la bandeja que esta forrada, y llevamos al congelador otros 10 minutos.
7. Aprovechamos mientras se está refrigerando y precalentamos el horno a 180°C.
8. Finalmente ponemos a hornear las galletas durante 15 minutos.