¡Estas pepas en forma de corazón son una bonita manera de celebrar el amor en San Valentín! Dulces, suaves y con un toque de mermelada que simboliza un corazón, son ideales para compartir con tu persona especial o regalar como un detalle hecho con mucho amor.
Ingredientes:
- 200 g de manteca a temperatura ambiente
- 1/2 cdta de sal
- 150 g de azúcar glass
- 2 yemas de huevo
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 300 g de harina 0000
- Mermelada roja a elección (frutilla, frambuesa o cereza)
Preparación:
- En un bowl, batir la manteca con el azúcar y la sal hasta lograr una mezcla cremosa y homogénea.
- Agregar las yemas una por una, mezclando bien después de cada adición. Incorporar la esencia de vainilla para darle un toque aromático.
- Tamizar la harina e integrar a la preparación anterior. Mezclar hasta obtener una masa suave y manejable.
- Refrigera la masa por una hora ¡ No te saltees este paso!
- Formar bolitas del tamaño de una nuez y colocarlas en una placa para horno previamente enmantecada y enharinada o cubierta con papel manteca. Deja suficiente espacio entre ellas.
- Con el dedo o el extremo de una cuchara de madera, hacer huecos en el centro de cada bolita dándole forma de V.
- Rellenar el espacio del corazón con mermelada, puedes usar una cucharita o con una manga pastelera.
- Llevar las pepas a un horno precalentado a 180 °C y hornear durante 10-15 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar totalmente antes de retirarlas de la bandeja.
- Puedes empaquetarlas en una caja bonita para regalar.
Estas pepas son el detalle perfecto para endulzar el día de San Valentín.