Este pan casero es sencillo y delicioso, con la opción de agregarle chicharrones, panceta, tocino o grasa para un sabor más intenso. Ideal para acompañar cualquier comida.
Ingredientes:
- 1 kg de harina 00 o 000, también se puede usar harina integral
- 25 gramos de levadura fresca o 10 gramos de levadura seca
- 1 cda. de sal
- Agua tibia, cantidad necesaria
- Opcional: chicharrones, panceta, tocino o grasa
Preparación:
- Colocar la harina en un bowl grande y hacer un hueco en el centro. Disolver la levadura en un poco de agua tibia y verterla en el hueco.
- Mezclar ligeramente y dejar reposar unos minutos hasta que la levadura active (cuando empiece a burbujear).
- Incorporar la sal (evitando el contacto directo con la levadura) y empezar a mezclar, agregando agua tibia de a poco hasta formar una masa suave y homogénea.
- Si deseas, este es el momento de agregar los ingredientes opcionales como chicharrones o panceta.
- Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que esté lisa y elástica. Cubrir el bowl con un paño limpio o film y dejar leudar en un lugar cálido por aproximadamente 30 minutos, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Precalentar el horno a 180 ºC.
- Desgasificar la masa (amasar ligeramente para quitar el aire), darle forma y colocarla en un molde enmantecado y enharinado.
- Hornear durante 30-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo levemente en la base.
- Dejar enfriar sobre una rejilla antes de cortar.