Pan de muerto

Hoy les traemos un pan muy tradicional de México que se come sobre todo los días 2 de noviembre cuando se celebra el Día de Muertos, junto con las calaveras literarias, los altares de muertos y otras costumbres mexicanas. Este pan es delicioso y se llama «pan de muerto».

Aquí tienen las instrucciones para hacer el pan de muerto, a cocinar!

Ingredientes:

• Dos tazas de harina
• 300 gramos de azúcar
• 125 gramos de mantequilla o margarina
• 100 gramos de manteca de origen vegetal
• Tres huevos enteros
• Siete yemas de huevo
• Ocho cucharas grandes de agua a temperatura ambiente
• Tres cucharadas de té de azahar
• Dos cucharas de té con sabor a anís
• 20 gramos de levadura en polvo
• Un poco de sal
• La ralladura de una cáscara de naranja.

Preparación:

1. Disolver en un recipiente la levadura con el agua a temperatura ambiente y agregar de a poco la harina hasta formar un bolo. Dejar fermentar hasta que se duplique su tamaño.
2. Coloca lo que te queda de harina sobre una mesada plana y en el centro de la harina haz un hueco para colocar allí la sal, el azúcar, los huevos y las yemas, la ralladura de naranja, el té, la margarina y la manteca.
3. Amasa todo durante varios minutos y al final añade la bola de masa que hicimos en el primer paso consiguiendo que se unan.
4. Untar con manteca vegetal la nueva bola grande de masa y colocarla en una asadera, cubrirla con un trapo húmedo y dejar reposar por dos horas.
5. Se hace la forma que se desee con la masa (aquí es donde tomamos parte de la masa para hacer la famosa cruz del pan de muerto) y se mete al horno precalentado a 200 grados y luego bajarlo a 170 grados y cocinar por veinte minutos.
6. Servirlo bañado de jarabe que se prepara mezclando y cociendo pocos minutos una cacharada de azúcar y dos tazas agua en una cacerola. También se le puede espolvorear azúcar directamente.

Cuéntanos cómo te quedó y pásanos fotos si pudiste terminar la receta. Receta basada en respuestario.com