Tortilla de atún

Preparar tortilla de atún no demorará más allá de los 15 minutos así que este platillo puede ser una excelente opción cuando no se sabe qué cocinar y no se cuenta con el tiempo suficiente para preparar algo más elaborado.

Ingredientes:

  • 150 gramos de atún
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de porotos cocidos
  • 1 zapallo italiano mediano
  • Medio pimiento morrón
  • 3 huevos
  • Albahaca seca y molida
  • Media cebolla
  • Aceite de oliva y sal al gusto

Preparación:

  • Picar las verduras en cubos pequeños, reservar en un recipiente, mientras tanto, poner a calentar en una sartén un chorro de aceite de oliva.
  • Saltear la cebolla, zanahoria, zapallo italiano y el morrón previamente picados.
  • Luego de unos minutos, añadir los porotos.
  • Posteriormente agregar el atún y mezclar a fuego lento. Reservar.
  • Aparte, en un recipiente batir los huevos con una pizca de sal.
  • Cuando el preparado hecho en la sartén haya enfriado lo suficiente, agregar los huevos junto con la albahaca molida e integrar.
  • En una sartén limpia con una pizca de aceite freír una porción de la mezcla procurando que esta tenga la forma circular característica de las tortillas. Cada tres o cuatro minutos dar vuelta para que el dorado sea uniforme.

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