Copa helada de mamón light

Ingredientes:

  • 400 gr. de pulpa de mamón o papaya fresca.
  • 150 gr. de queso blanco descremado.
  • 2 huevos.
  • Edulcorante artificial.
  • 1 gelatina sin sabor.
  • 100 cc. de jugo de naranja.
  • Colorante artificial amarillo.
  • 4 mitades de duraznos en almíbar dietéticos.
  • 1 mamón o papaya.
  • 200 gr. de queso blanco.
  • Esencia de vainilla.
  • 2 claras de huevo.

Preparación:

  1. Mezclar el queso con la pulpa procesada, las yemas, el edulcorante y gotas de colorante.
  2. Preparar la gelatina en el jugo y llevar al fuego hasta que hierva.
  3. Incorporar a la preparación anterior y agregar las claras batidas a nieve.
  4. Llevar al piso del freezer, retirando una o dos veces para batir.
  5. Servir la papaya o mamón pelada y cortada en cubos mezclada con los duraznos en trocitos en copas de boca ancha y cubrir con el helado.
  6. Decorar con crema chantilly diet en manga con boquilla rizada.
  7. Para el chantilly: Batir el queso con la esencia, el edulcorante y al final agregar 2 claras batidas a nieve.

Fuente de imagen: mejorencasa.com.ar

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