Copa helada de mamón light

Ingredientes:

• 400 gr. de pulpa de mamón o papaya fresca.
• 150 gr. de queso blanco descremado.
• 2 huevos.
• Edulcorante artificial.
• 1 gelatina sin sabor.
• 100 cc. de jugo de naranja.
• Colorante artificial amarillo.
• 4 mitades de duraznos en almíbar dietéticos.
• 1 mamón o papaya.
• 200 gr. de queso blanco.
• Esencia de vainilla.
• 2 claras de huevo.

Preparación:

1. Mezclar el queso con la pulpa procesada, las yemas, el edulcorante y gotas de colorante.
2. Preparar la gelatina en el jugo y llevar al fuego hasta que hierva.
3. Incorporar a la preparación anterior y agregar las claras batidas a nieve.
4. Llevar al piso del freezer, retirando una o dos veces para batir.
5. Servir la papaya o mamón pelada y cortada en cubos mezclada con los duraznos en trocitos en copas de boca ancha y cubrir con el helado.
6. Decorar con crema chantilly diet en manga con boquilla rizada.
7. Para el chantilly: Batir el queso con la esencia, el edulcorante y al final agregar 2 claras batidas a nieve.

Fuente de imagen: mejorencasa.com.ar