Flan de coco

Si estás buscando dejar atrás las recetas tradicionales para la época navideña y darles protagonismo a ingredientes poco vistos, entonces esta receta es para ti. Preparar flan de coco no te tomará más tiempo del que dedicas a la preparación de un postre, verás que este fruto tropical se convertirá en el más solicitado por grandes y pequeños.

Ingredientes:

Para el flan

• 1 lata pequeña de leche condensada.
• 1 lata pequeña de leche de coco.
• 4 huevos.
• 1 cdta. de extracto de vainilla.
• 1 cdta. de extracto de coco.

Para el caramelo

• Media taza de azúcar refinada.

Preparación:

1. Precalienta el horno a una temperatura de 200°C.
2. En una flanera, verter el azúcar y llevar a fuego lento hasta conseguir que se vuelva caramelo. Cuando ello suceda, apaga el fuego y cubre las paredes de la flanera con el caramelo, deja enfriar.
3. Utiliza la licuadora para mezclar los huevos con la leche condensada y de coco, además de las esencias. Vierte el preparado en la flanera y lleva al horno en baño maría por espacio de 60 minutos aproximadamente.
4. Pasado el tiempo apaga el horno, pero no saques la flanera hasta que se enfríe.
5. Refrigera hasta que sea momento de servir.