Probablemente hayas preparado algún postre al que incluiste canela ya que este ingrediente está presente en la mayoría de postres en todo el mundo gracias a su sabor intenso y exótico. El día de hoy aprenderemos a preparar una torta de zanahoria y canela al estilo de la India, país en cuya gastronomía la canela tiene protagonismo.
Ingredientes:
- 3 tazas de zanahoria rallada.
- 1 taza de aceite.
- 4 huevos.
- 2 tazas de harina.
- 2 tazas de azúcar.
- Ralladura de dos naranjas.
- 1 cdta. de sal.
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
- 1 cdta. de polvo de hornear.
- 2 cdtas. de canela en polvo.
- Dulce de leche para relleno.
- 1 taza de nueces picadas.
Preparación:
- Precalienta el hotno a 180°C.
- Aceita el molde que usarás para preparar la torta.
- Aparte, en una batidora mezcla el aceite y el azúcar hasta tener una consistencia homogénea. Luego, y sin dejar de batir, agregar los 4 huevos uno por uno.
- En un recipiente mezcla la harina, el bicarbonato y el resto de ingredientes secos.
- Integra ambas mezclas con la ayuda de una cuchara de madera haciendo movimientos circulares de forma envolvente.
- Finalmente, agrega la ralladura de zanahoria y naranja junto con las nueces. Mezcla y deposita en el molde.
- Hornea por alrededor de una hora. Recuerda que para desmoldar la torta debe estar completamente fría.
- Puedes partir en dos y rellenar con dulce de leche, aunque este paso es opcional.