De entre todas las guarniciones que pueden acompañar un plato principal, el puré siempre será uno de los más preferidos gracias a la sencilla forma de prepararse, la textura agradable al paladar y el delicioso sabor.
El más famoso es el puré de papas, sin embargo, existen otras alternativas que son igual de deliciosas como la que te mostramos en esta receta en la que el zapallo italiano es el protagonista.
Ingredientes:
- 2 zapallos italianos de regular tamaño
- 3 cdas. de azúcar
- 100 gr. de margarina
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar los zapallos y cortarlos por la mitad más larga.
- Poner a hervir agua en una olla de regular tamaño, agregar sal al gusto y dejar que se disuelva en el agua. Introducir con cuidado las mitades de zapallo italiano procurando que el corte esté siempre en la parte inferior, dejar cocer por aproximadamente 20 minutos o hasta que al pinchar con un tenedor se sienta blando.
- Escurrir el agua y con la ayuda de una cuchara extraer la pulpa de los zapallos. La cáscara puede ser desechada ya que para preparar el puré sólo se usará la pulpa.
- En un recipiente colocar la pulpa y agregar la pimienta, azúcar y margarina, batir hasta integrar todos los ingredientes y obtener una pasta cremosa.
- Probar para corregir posibles errores con los condimentos.