Receta corta y fácil de Sopa de almejas.

Sopa de almejas

Nadie puede negar que las sopas de cualquier tipo son siempre sencillas de preparar y el sabor nunca deja de ser bueno.

Sopa de almejas

 

En esta receta en particular, aprenderás a preparar una sopa de almejas, la misma que lleva ingredientes que seguramente tienes en casa.

Ingredientes:

  • 1 kilogramo de almejas frescas
  • 1 cebolla
  • 1 taza y media de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 4 papas medianas
  • 1 zanahoria
  • Ramas de cilantro
  • 1 tomate
  • 3 tazas de agua caliente
  • Aceitunas
  • Aceite, sal y orégano al gusto

Preparación:

  • Lavar las almejas teniendo cuidado de retirar cualquier resto de arena que tenga.
  • En una olla de regular tamaño añadir un chorro de aceite y sofreír por unos minutos el ajo triturado, tomate, zanahoria. Añadir sal al gusto y agregar el vino y el agua, dejar hervir por un cuarto de hora.
  • Cortar las papas en cuatro e incorporar a la olla. Agregar las almejas y dejar cocer a fuego lento hasta que las almejas se abran, es la señal que indica que están listas.
  • Añadir algunas hojas de cilantro picadas, este paso es opcional pero el sabor que el cilantro proporciona a la sopa es realmente excepcional.
  • Esta sopa se debe servir caliente, se puede acompañar con un poco de ají.

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