Merluza con acelga

Ingredientes:

• 1 merluza de 1 y 1/2 kilo
• 1 kilo de acelga cocida, bien escurrida y picada
• 2 cdas de aceite
• 1 vaso de vino blanco seco
• Sal y pimienta
• 2 hojas de laurel.

Preparación:

1. Aceitar una fuente de horno y colocar la merluza bien salpimentada, rociada con el vino.
2. Añadir, sobre los costados, las hojas de laurel y llevarla a horno moderado (180 ºC) durante 45 minutos.
3. Colocar la acelga picada en los costados, mezclándola con el fondo de cocción, volver al horno 10 minutos más y servir.