Receta corta y fácil de Papas al perejil.

Papas al perejil

Existe una gran cantidad de guarniciones que puedes utilizar para acompañar cualquier platillo principal que quieras preparar, pero no cabe duda que son las papas una de las más populares.

Papas al perejil

Y es que este tubérculo aporta un sabor especial que puede ser potenciado cuando se mezcla con hierbas como el perejil, creando así un acompañante ideal para cualquier platillo, especialmente las carnes rojas y blancas.

Ingredientes:

  • 400 gr. de papa cambray
  • Un tercio de taza de perejil picado
  • Seis tazas de agua fría
  • Dos dientes de ajo
  • Un cuarto de taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • En una olla poner agua con sal y las papas a fuego medio por 15 minutos o hasta que las papas estén cocidas en su totalidad. Retirar, escurrir y pelar.
  • Agregar aceite de oliva en una sartén y esperar a que caliente. Luego, añadir las papas peladas y saltear hasta que se doren.
  • De forma paulatina, incorporar el perejil sin dejar de saltear. Agregar sal y pimienta al gusto y finalmente dejar cocer por aproximadamente 2 minutos.
  • Este es una guarnición que se sirve caliente, es decir, llevar a la mesa apenas se haya apagado el fuego.

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