El chimichurri es una de las salsas más utilizadas en la actualidad gracias al excelente sabor que suele aportar a cualquier plato en el que tiene participación. Incluso puede ser uno de los ingredientes principales de la preparación, tal y como ocurre con la receta que se preparará a continuación en la que junto a papas congeladas harán un snack ideal para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 kg. de papas cortadas al estilo francés.
- 30 gramos de chimi seco.
- Albahaca.
- 1 taza de agua.
- 5 cdas. de pickles de zanahoria.
- Sal, pimienta y cúrcuma a gusto.
Preparación:
- Cortar las papas al estilo francés o en la forma que más se guste.
- Colocar las papas en un recipiente con agua y sal y llevar a refrigerar por no menos de una hora.
- Hidratar el chimi en una taza de agua.
- En una fuente para horno agregar un chorrito de aceite, luego, poner las papas junto con los pickles y el chimi. Si los pickles son caseros, también se debe añadir un chorrito de vinagre a la preparación para que el sabor no varíe.
- Precalentar el horno y hornear a baja temperatura.
- Servir y agregar sal en caso sea necesario.