Sopa crema de verduras

Ingredientes:

• 400g  de chauchas
• 400 g de zapallitos
• 400g de calabaza
• 1 cebolla
• 1 litro de caldo desgrasado
• Sal
• Pimienta
• 1 cda. de maicena
• Perejil y orégano.

Preparación:

1. Picar la cebolla y cocinarla en una cacerola antiadherente con rocío vegetal
2. Cuando esté cocida incorporar el caldo, los zapallitos crudos rallados, la calabaza rallada y las chauchas hervidas y picadas.
3. Cocinar hasta que estén blandos, procesarlos y agregar la fécula y los condimentos.
4. Cocinar a fuego lento hasta que espese.