Tarta de papas

Ingredientes:

• 1 disco de masa para tarta
• 2 cdas de manteca
• 750 g de puré de papas
• 150 g de panceta ahumada
• 2 puerros picados
• 2 huevos
• 1/2 taza de queso rallado
• 3 cdas de ciboulette picado
• Sal, pimienta, aceite

Preparación:

1. Forrar una tartera aceitada con el disco de masa.
2. Dorar la panceta cortada en cubitos junto con la manteca.
3. Escurrirla y rehogar allí mismo los puerros.
4. Cuando estén bien tiernos mezclar con el puré, los huevos batidos, el queso, sal, pimienta y un poco de ciboulette.
5. Rellenar la tarta y cocinar en horno moderado durante 30 minutos. Decorar con la ciboulette restante.