Ingredientes:
400g de chauchas, 400 g de zapallitos, 1 cebolla, 1 litro de caldo desgrasadom sal, pimienta, 1 cda. de maicena, perejil y orégano.
Modo de preparación:
Picar la cebolla y cocinarla en una cacerola antiadherente con rocío vegetal, cuando esté cocida incorporar el caldo, los zapallitos crudos rallados y las chauchas hervidas y picadas. Cocinar hasta que estén blandos, procesarlos y agregar la fécula y los condimentos. Cocinar a fuego lento hasta que espese.
Ingredientes:
50 g. de margarina: 1 cebolla chica picada fino; 1 litro t medio de caldo; 6 cdas de sémola; sal y pimienta, a gusto; 1 cda de albahaca o perejil picado fino, y queso rallado a gusto.
Modo de preparación:
Freír la cebolla en la margarina hasta que se dore y añadirle el caldo bien caliente. Verter la sémola en forma de lluvia y revolver rápido con una cuchara de madera. Bajar la hornalla a fuego mínimo y continuar revolviendo durante unos 15 minutos hasta que la sémola se cocine. Retirar del fuego, salpimentar y servir espolvoreada con el perejil o albahaca y el queso rallado.
